 |
|
 |
Торт «Ярославнам»
ДЛЯ теста: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 2 желтка, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки соды, 1 столовая ложка топленого масла, 12 столовых ложек муки, 10 шт. измельченных орехов, ванильный сахар. Для крема: 1 стакан сахара, 100 г масла, 2 яйца, Сметану и сахар, желтки, по четверти чайной ложки соли и соды тщательно разотрем в миске, добавим (не переставая растирать) столовую ложку топленого масла, ванильный сахар, просеянную муку и измельченные орехи. Тесто выкладываем на подогретый, смазанный маслом противень или в высокую сковороду и выпекаем торт в нежаркой духовке (при температуре 18О-2ОО°С). Выкладываем на доску. Пока остывает, готовим крем. Сахар, масло, два желтка хорошо растираем, отдельно взбиваем белки от двух яиц в крепкую пену, добавляем понемногу 2-3 чайные ложки сахара и соединяем с масляной массой. Торт разрезаем на два пласта. Нижний кладем на большое блюдо, пропитываем сиропом (из половины стакана виноградного сока и двух чайных ложек сахара), намазываем половиной крема, кладем второй пласт, покрываем оставшимся кремом. Украсить торт ягодами и плодами из компота, взбитыми сливками, тертым шоколадом.
|
