Торт кофейный

Для теста: 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 60 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан молока, 30 г порошка черного кофе, 0,3 чайной ложки соды, 0,3 чайной ложки лимонной кислоты.

Для крема: 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки фруктового повидла, 0,5 стакана сахара, 2 яичных желтка.

Из всех продуктов, входящих в рецептуру, замешивают сдобное тесто, причем кофе варят на 50 г воды.

Форму для торта смазывают маслом, посыпают мукой и выкладывают в нее тесто. Выпекают торт при температуре около 200°С.

Выпеченный корж разрезают по горизонтали на две части, начиняют фруктовым кремом и им же отделывают поверхность.

Для приготовления крема желтки растирают с сахаром до исчезновения кристаллов, добавляют размягченное масло и, продолжая взбивать, вливают повидло.

Реклама: