Двухъярусный торт

Для теста: 2,5 стакана муки, 300 г масла, 2-3 яйца, 1/4 чайной ложки соли, 2 столовой ложки молока.

Для крема: 200 г масла, 4 столовых ложки сахара, 2 яйца.

Для украшения: 1 стакан свежих или консервированных ягод.

Масло размягчите, влейте молоко с солью, добавьте яйца, муку и замесите тесто. Когда тесто станет однородным, слепите кирпичик, переложите его на доску, посыпанную мукой, и раскатайте прямоугольную лепешку толщиной 10 мм. Сложите ее вчетверо, раскатайте еще раз, и снова сложите вчетверо. Затем раскатайте из теста пять круглых лепешек толщиной 5 мм. Три из них должны быть одного размера, две поменьше. Лепешки наколите ножом в нескольких местах и выпеките в сильно нагретой духовке на сухом противне. Остудите, подровняйте края. На три большие лепешки, смазанные кремом, положите две маленькие, также прослоенные кремом. Украсьте верх и бока торта кремом, крошкой и ягодами.

Приготовление крема: яйца разотрите с сахаром. Подогревая смесь, взбейте ее венчиком до увеличения объема в 2-3 раза. Затем охладите. Масло-взбейте добела и, не прекращая взбивать, соедините с яичной смесью.

Реклама: