 |
|
 |
Лапшовое тесто
Наверняка многие из вас пробовали вкусные рулеты, в которых начинки больше, чем самого теста, - яблочные, вишневые, творожные... Главное преимущество лапшового теста в том, что делается оно чрезвычайно просто. Вот два основных рецепта Первый: 300 г муки, неполный стакан теплой воды, 0,5 чайной ложки соли, 60 г маргарина Второй: 300 г муки, 2/3 стакана теплой воды, 0,5 чайной ложки соли, яйцо, 2 столовых ложки растительного масла В бисквитное и песочное тесто можно добавить тщательно измельченные орехи, вымытый и высушенный изюм — всыпают их одновременно с мукой Лепешки смазывают джемом (особенно вкусны сливовый и клюк венный) или кремом, сверху орехи и сахарная пудра В торте могут сочетаться лепешки из разного теста Из слоеного теста получаются также очень вкусные пирожки с любой начинкой. Муку просеиваем на доску, делаем в муке лунку, куда наливаем теплую воду с солью, растительное масло или растопленный маргарин и яйцо Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и блестящим, добавляя по мере надобности муку или воду. Скатываем тесто в шар, смазываем его растительным маслом; выкладываем на деревянную доску, которую ставим на полчаса над посудой с горячей водой - мука. разбухнет и тесто станет более податливым.
|
