Масляно-фруктовый кекс

Для теста: 200 г сливочного масла, 300 г сахара, 1 г синили, 5 яиц, 400 г муки, 360 г засахаренных фруктов, 1>0 г изюма, 30 г сахарной пудры.

Сливочное масло разотрите с сахаром, желтки взбейте, соедините с размягченным маслом и хорошо перемешайте до образования однородной массы. Отдельно взбейте белки с сахаром в пышную пену, пока не растворится сахар. Обе эти массы соедините, добавьте измельченные засахаренные фрукты, изюм, всыпьте муку и все хорошо перемешайте. Тесто замесите не очень густым, наполните им 3/4 формы, выстланной пергаментом. Выпекайте в духовке при средней температуру  в течение 50-60 минут. После охлаждения готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Реклама: